石雕凉亭在我国相当普遍，现行早的凉亭，就是石亭。其材质多选用青石、花岗岩等。而材料的特性，也必然会对建筑的造型风格产生影响。凉亭的造型艺术，也在一定程度上取决于所选用的材料。由于各种材料性能的差异，不同材料建造的凉亭，就各自带有非常显著的不同特色，而也必然受到所用材料特性的限制。
石雕亭子属于具有实用性的装饰建筑，我们经常在公园里见到，石雕亭子早在我国古代就已经出现，距今已经有几千年的历史了，早的时候亭子并不是石材做的，有木材的、竹子制作的等等，后来人们发现木材的亭子使用时间短，才有了后来的石雕亭子。在古代的一些官家或者是富商家中，总喜欢在院子里建几个凉亭，既美观又有实用性，可以用来歇息。石雕亭子可配置于规则式园林的广场、花坛、林荫道上，也可点缀在自然式园林的山坡、草地、池畔或水中。在园林中设置福建石雕，其主题和形象均应与环境相协调，福建石雕与所在空间的大小、尺度要有恰当的比例，并需要考虑福建石雕本身的朝向、色彩以及与背景的关系，使福建石雕与园林环境互为衬托，相得益彰。