石雕观音是用石雕的形式刻画观音菩萨形象的一种方法，石雕三面观音是以一尊菩萨三种形象的表现手法，以三个立面，三个头的形式雕刻观音菩萨的三种身像。
石雕三面观音，正面观音手持经箧，右面观音手持莲花，左面观音手持念珠，依次象征智慧,平安,仁慈。每一尊法相蕴含一种大智能及感应功能,能增福添慧,保佑平安。
正面的手持经箧观音，体现观音的般若德即智慧德行。经箧代表六百卷搬若经，表示观音“白度度人，智悲双运”，即能自利，观理事无碍之境而了达自在，又有利他，观一切众生之机而化度自在，一般若起众生智慧。
左面的手持念珠观音，体现观音的解脱德，即彻底摆脱无明烦恼和种种束缚，达到大自由大自在的境界，表现“众生念佛，佛念众生”同等同体的慈悲精神。
右面的手持莲花观音，体现观音的法身德。观音是密送莲花部的本尊，莲花是观音的三味耶形，喻“常乐我净”四德；是佛门中的圣花，象征众生的肉团心，莲体清净，出淤泥而不染，根茎通心，象征“心佛众生，三无差别”。
泉州凯岩石业制作的石雕三面观音佛像，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。